L’histoire du restaurant, c’est celle d’un homme : René Lasserre. Le bistrot-hangar, construit pour l’Exposition universelle de 1937, est transformé en un écrin d’exception. C’est ici que le Club de la Casserole voit le jour et devient le vecteur de nombreuses soirées culturelles. Au cours de celles-ci, le tout-Paris s’affiche : Marc Chagal –lors d’un déjeuner chez Lasserre, avec André Malraux, il décide de créer le plafond de l’Opéra Garnier-, Salvador Dali, Audrey Hepburn, Romy Schneider… René Lasserre, tel un chef d’orchestre, provoque l’ascension du restaurant. Une reconnaissance due aussi bien à la haute qualité de la cuisine –de nombreux chefs, aujourd’hui étoilés, ont fait leurs classes chez Lasserre- qu’à l’excellence du service. Lieu unique et magique, Lasserre se veut également spectaculaire dans sa mise en scène : avec son célèbre toit ouvrant, orné de peintures de Touchagues ; le petit ascenseur capitonné de velours ; ou encore la salle aux balustrades et jardinières fleuries. Un sublime lustre issu des Cristalleries Saint Louis domine ce lieu. Chez Lasserre, élégance et raffinement sont de mise.